O 4º Festival Internacional da Carne encerrou sua programação com sucesso em Campo Grande, recebendo 35 mil pessoas entre os dias 25 e 27 de setembro, no Parque de Exposições Laucídio Coelho. Com entrada gratuita, o evento reuniu gastronomia, shows, oficinas e atrações para as famílias, colocando em destaque a carne de Mato Grosso do Sul e toda a cadeia produtiva que existe por trás dela.

Realizado pela Márcia Marinho Produções, em parceria com a Acrissul — Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul, o festival foi apresentado pela 067 Vinhos e contou com o patrocínio dos Supermercados Comper. A programação aproximou produtores, assadores, empresários e consumidores em uma celebração dos sabores e da cultura sul-mato-grossense.

A carne foi a protagonista em mais de 30 estações gastronômicas, com diferentes cortes e preparações. Nesta edição, a Boibras foi a carne oficial do festival, enquanto o Tempero do Tonho forneceu o sal utilizado nas estações. A 067 Vinhos também assinou o restaurante principal do evento, o Entre Brasas e Taças, ampliando a experiência com combinações entre carnes e vinhos.

Para o presidente da Acrissul, Guilherme Bumlai, o festival representa uma oportunidade de mostrar ao público a dimensão da pecuária e sua conexão com outros setores da economia.

“Mais do que celebrar a carne, o Festival Internacional da Carne celebra toda a cadeia que existe por trás dela. Quando colocamos o produtor, a gastronomia, a indústria, o empreendedor e o consumidor no mesmo espaço, mostramos a dimensão e a força da nossa atividade”, destacou Guilherme Bumlai, presidente da Acrissul.

Gastronomia e conhecimento

Além das estações de carne, o festival abriu espaço para o aprendizado. O Senac MS levou oficinas gastronômicas organizadas nos eixos “Brasa sem Brasa”, “Sabores de MS” e “Churrasco 2.0”, explorando acompanhamentos, ingredientes regionais e novas combinações para o churrasco.

Entre as propostas estavam manteigas de baru e bocaiuva, risoto de costela com banana-da-terra, molhos, conservas, farofas e sobremesas com frutas assadas. As atividades valorizaram ingredientes presentes na identidade gastronômica do estado, como mandioca, milho, pequi, mel e queijos.

A programação também contemplou palestras sobre atendimento, gestão de equipes e a influência da tecnologia na produção de carne bovina. O Senar MS participou com um estande dedicado à divulgação de seus cursos e oportunidades de qualificação profissional.

Música e atrações para as famílias

A programação musical acompanhou os três dias de festival. Na abertura, o palco recebeu Os Cara da Kombi e Fred e Victor. No sábado, as atrações foram Sambapop, Banda Seven, Naip e Chicão Castro e banda. O encerramento ficou por conta de Zé do Pantanal e Renato Pacheco.

Para as crianças, a Fazendinha, com animais de pequeno porte e brinquedos, complementou a programação. O Boteco do Bada ampliou as opções de gastronomia e convivência durante o evento.

A economia criativa também esteve presente, com dois estandes por meio da parceria com o Sebrae MS e a produtora Luanna Peralta. Já a Carreta da Energisa, integrante do projeto Nossa Energia, levou ações de orientação sobre o uso seguro e consciente da eletricidade.

Com 35 mil visitantes, a quarta edição destacou a capacidade do Festival Internacional da Carne de reunir diferentes públicos em torno da gastronomia regional. Durante três dias, o encontro conectou o trabalho desenvolvido no campo às experiências à mesa, com espaço para cultura, conhecimento e negócios.

Saiba mais: acesse o site oficial do Festival Internacional da Carne e acompanhe o @festivaldacarneinternacional no Instagram.

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José Marques
Jornalista | Arquiteto de Negócios